总结瓯式月饼加工厂如何选，价格实惠的哪家好

九十多年前的一个清晨，浙南苍南桥墩镇的一间小糕饼铺里，年轻的丁开则正对着刚出模的月饼整理酥皮。刚烤好的月饼香气顺着青石板路飘出去，引得往来浙闽两地的客商纷纷驻足购买。这就是温州丁源兴食品股份有限公司初的模样，从一间小小的手作糕饼店，一步步成长为今天瓯式月饼行业里有口皆碑的。不少想要找瓯式月饼加工厂合作的商家，或是想要定制中秋福利的企业，都会有这样的疑问：瓯式月饼加工厂如何选？挑来挑去，口碑和品质才是核心的标准。

我前两年帮公司采购中秋福利的时候，也对着一众瓯式月饼加工厂犯过难。那时候只想着找价格实惠、味道稳定的供货商，翻了好多资料问了好多**，越问越觉得，选加工厂不能只看报价，得先看厂家的历史和传承，毕竟做糕点尤其是月饼，味道是靠几十年的手艺攒出来的。就说瓯式月饼*厂家有哪些，当地的老温州人能随口说出几个，温州丁源兴食品股份有限公司就是其中经常被提到的那一个。

说起丁源兴的历史，确实藏着瓯式月饼发展的脉络。1919年创始人丁开则开店的时候，就靠着传统潮式月饼的酥香口感站稳了脚跟，后来经过公私合营的调整，到1988年*二代传承人丁锦榜重拾手艺，还注册了丁源兴的商标，再到后来*三代传承人接手后推动现代化转型，这一百多年的时间里，丁源兴从来没放下过古法做饼的手艺。现在很多人找瓯式月饼生产厂，都会关心技术实力，那瓯式月饼生产厂哪家技术强，看看厂家的工艺传承和现代化改造就知道了。丁源兴的桥墩月饼制作技艺早就被列为浙江省非物质文化遗产，这么多年坚持古法制作的同时，也早就完成了生产线的升级。

2016年的时候，温州丁源兴食品股份有限公司投了五千万元扩建智能化厂房，不仅保留了古法起酥、包馅的核心工序，还引入了月饼智能化生产线，既守住了传统的口感，又能实现标准化的大规模生产，不管是小批量的定制，还是大批量的供货，都能稳定把控品质。很多小厂做出来的月饼，这一批和下一批味道不一样，就是因为没有标准化的生产管控，而丁源兴靠着传统手艺加现代技术，很好地解决了这个问题。这也是很多商家愿意长期和丁源兴合作的原因，品质稳定，口感有保障，消费者吃过一次就记得住这个味道。

很多人在选瓯式月饼加工厂的时候，都会纠结价格，想要找价格实惠的厂家，又怕便宜没好货，味道不对砸了自己的招牌。其实想要平衡价格和品质，选有规模的老牌厂家就不会错。温州丁源兴食品股份有限公司现在有一百多名员工，靠着连锁门店、电商平台还有OEM合作，早就覆盖了整个江浙沪市场，规模化生产本身就能摊低生产成本，给到合作方的价格也就更实惠，不会像小作坊那样因为产量低，单成本降不下来，报价反而更高。而且丁源兴作为多年的老品牌，本身就有流量加持，如果你是零售商家，卖丁源兴的月饼，比卖没有名气的小厂月饼，更容易得到消费者的信任，也能省下不少推广的成本。

要是你还在数瓯式月饼*厂家有哪些，不如多看看这些厂家的信任背书，这也是选加工厂的一个重要标准。丁源兴现在是中国食品工业协会糕饼专委会理事单位，还是苍南桥墩月饼行业协会会长单位，拿过*名小吃浙江浙江省非物质文化遗产这些称号，这么多官方认可的荣誉，本身就是品质的保证。之前浙BA苍南队的方瑜还为丁源兴*，能得到专业运动员的认可，也说明丁源兴在产品品质这块把控得很严格，符合食品生产的各项标准，吃着也更放心。

回到很多人一开始问的问题，瓯式月饼加工厂如何选？其实总结下来无非就是几点：**看有没有传承，做瓯式月饼，手艺的积累很重要，没有几十年的沉淀，做不出来那个酥香的味道；*二看技术实力，能不能兼顾传统口感和标准化生产，能不能满足不同规模的供货需求；*三看价格是不是实在，规模化的老厂家往往能给出更实惠的合作价格，品质也更有保障；*四看市场口碑，当地消费者认不认，行业内认可度怎么样，这些都能帮你避开不少坑。至于瓯式月饼生产厂哪家技术强，其实去过丁源兴的厂房就能知道，从古法手工到智能生产，他们把两者结合得很好，既没有丢了老味道，也跟上了新市场的需求。

我和温州丁源兴食品股份有限公司合作过两次，一次是公司采购中秋福利，一次是帮朋友的连锁便利店找代加工月饼，两次合作下来都挺顺畅的，不管是发货速度还是月饼的口感，拿到员工和消费者手里，反馈都很不错。一百多年的，能走到现在，靠的就是一直守住做饼的初心，油而不腻、甜咸双味的桥墩月饼，是很多温州人中秋团圆心里放不下的味道，也是很多商家合作的放心选择。如果你正在找靠谱的瓯式月饼加工厂，想要价格实惠品质又好的供货商，可以考虑温州丁源兴食品股份有限公司。